Guinness Pie

C’est une recette vraiment excellente ! A servir avec une petite salade, parfait !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-          700g de bœuf à braiser.

-          2 oignons.

-          4 champignons de paris.

-          10 tranches de bacon rondes.

-          2 cuillères à soupe de sauce Worcester.

-          1 canette de 33cl de bière brune, Guinness de préférence.

-          2 cuillères à soupe de farine.

-          2 rouleaux de pâte brisée.

-          Beurre, huile.

-          Sel, poivre.

Coupez le bœuf en petits morceaux. Puis farinez-le.

Epluchez et émincez les oignons et les champignons.

Coupez le bacon en lamelles.

Dans une sauteuse, faire revenir le bœuf à feu vif dans l’huile et le beurre, pendant 5 min.

Ajoutez les oignons, les champignons, et le bacon. Faites revenir  10 min.

Ajoutez la sauce Worcester et la Guinness. Laissez mijoter à feu doux pendant 50 min.

En fin de cuisson salez, poivrez, selon votre goût.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un plat à tarte, étalez une pâte brisée. Garnissez avec la viande.

Puis étalez par-dessus la deuxième pâte brisée. Collez bien les bords. Faites 4 fentes sur le dessus.

Enfournez 30 min.

Servir tiède.

 

Bon appétit !

Cookies au gingembre

Ces cookies sont idéals au goûter, accompagné d’un thé Earl Grey.

Pour environ 20 cookies.

Ingrédients :

-80g de sucre roux.

-80g de beurre.

- 1 œuf.

- 150g de farine.

- 50g de gingembre confit.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1 pincée de sel.

- 1 pincée de « 4 épices ».

- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou 2 de miel ou de mélasse, selon votre gout).

Préchauffez le four à 180°.

Hachez finement le gingembre confit.

Dans un saladier mélangez, la farine le sucre, le gingembre, la levure, le sel et les 4 épices.

Faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-onde.

Battez l’œuf en omelette.

Dans le saladier incorporez le beurre, l’œuf et le sirop d’érable, aux autres ingrédients.

Sur la plaque du four déposer une feuille de papier cuisson.

Entre vos mains façonnez de petites boules, d’environ 2-3 centimètres de diamètre.

Déposez- les sur le papier cuisson, en les espaçant suffisamment.

Enfournez.

Vos cookies sont prêts lorsqu’ils commencent à dorer.

Attendez qu’ils refroidissent avant de déguster.

Bon appétit !